Name: Recettes de cuisine d'antan
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine d'antan

Dernières recettes de cuisine d'antan et de tourte par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine d'antan et de tourte qui changent !

Tourte sucrée à la courge

Balico & co.

Cette recette d’antan du pays niçois s’est un peu perdue avec le temps. Heureusement, quelques recueilles de cuisine locale ont été édités afin de regrouper les recettes de nos aïeux, les plats authentiques que l’on préparait au quotidien dans les villages de nos montagne des Alpes Maritimes. On y cultive encore aujourd’hui cette variété de courge à la chaire jaune orangée, récoltée dès l’automne. Plus connue en version salée, la tourte de courge sucrée est belle et bien une recette qui ne doit pas être oubliée.

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